Smulkaus verslo sėkmės receptas Las Vegase

Viena Las Vegaso kavinė rado būdą, kaip sunkmečiu ne tik nenusiristi į bedugnę, bet ir praplėsti savo verslą. Debbie Sofer Roxarzade prieš trejus metus atidarė greito maisto užkandinę „Rachel’s Kitchen“. Kai JAV ištiko recesija, moteris ryžosi plėsti savo verslą pagal franšizę.

D.Sofer Roxarzade į Las Vegasą atvyko 2006 metais iš Kalifornijos. Beverly Hillse ir Los Andžele moteris valdė septynias kavines, tačiau gyvenimas prie Ramiojo vandenyno ją išsekino. Verslininkė pardavė savo verslą ir ieškojo vietos, kur galėtų toliau įgyvendinti savo idėjas. Tam puikiai tiko Las Vegasas.

Azartinių lošimų sostinės priemiestyje atidarytą pirmąją kavinę ji pavadino savo dukros Rachel vardu. Joje dabar dirba apie 20 žmonių. „Rachel’s Kitchen“ siūlo pusryčius, pietus ir ankstyvą vakarienę. Kavinė darbą baigia jau 7 valandą vakaro. Panašiu metu duris užveria daugelis maitinimo įstaigų.

„Kai mes čia persikėlėme, buvo daugybė kavinių, tačiau mažų maitinimo įstaigų, kurios siūlytų šviežią maistą, buvo nedaug. Mes tikrai matėme sveiko maisto poreikį: siūlome šviežias sultis, salotas ir mūsų pagamintus sumuštinius“, – sakė D.Sofer Roxarzade.

Pirmoji moters kavinė Las Vegase atsidarė 2007 metais. Nors verslo pradžia buvo sunki, tačiau nuolatinis klientų ratas susiformavo greitai. Kai 2009 metais recesija pakirto šalies ūkį, padaugėjo atleidimų, vis mažiau žmonių užsukdavo ir į „Rachel’s Kitchen“ kavinę. „Vis dėlto mes dar turime klientų ir net uždirbame pelno. Laimei, kad turėjau ištikimų darbuotojų, kai kurie net persikėlė su manimi iš Los Andželo. Jie sunkmečiu sutiko dirbti net daugiau“, – pasakojo D.Sofer Roxarzade.

Verslininkė nuo 2008 metų įšaldė atlyginimus ir turėjo atleisti dalį darbuotojų. D.Sofer Roxarzade tikina, kad jai svarbiausia buvo išlaikyti gerą aptarnavimo lygį: „Restoranai ir kavinės net ir krizės metu turi didelį privalumą – žmonės vis tiek valgo, tačiau juos reikia pritraukti“.

Bandydama atsilaikyti per krizę, moteris ieškojo naujų verslo nišų. Viena iš naujovių buvo maisto pristatymas į biurus. Anot jos, tai apsimoka, nes tokie klientai paprastai nepietauja vieni, jie užsako nemažai maisto, o pristatymas daug nekainuoja.

Kavinė taip pat ėmė daugiau reklamuotis internete, perkėlė savo meniu į elektroninę erdvę, platino naujienas socialiniame tinklalapyje „Facebook“ ir siuntinėjo pasiūlymus vietiniams verslininkams. Tačiau tikrasis sėkmės raktas buvo ne tai.

Padidinti verslo apimtis ir tuo pačiu pajamas padėjo darbas pagal franšizę. Būtent pagal šį modelį šių metų vasarį duris atvėrė antroji „Rachel’s Kitchen“ kavinė. D.Sofer Roxarzade teigė, kad darbas pagal franšizę yra žinių dalinimasis su kitais, bendradarbiavimas su naujais žmonėmis ir jų mokymas sėkmingo verslo paslapčių. Kitų restoranų savininkai „Rachel’s Kitchen“ savininkei moka nustatytą mokestį ir dalį nuo mėnesinių pajamų.

Šaltinis: Pinigų karta

Susijusios nuorodos

Manager.LT Akademija – pardavimo kompetencijas ugdantys mokymai

• Pardavimo mokykla
• Profesionalus pardavimas telefonu
• Pardavimo įgūdžių tobulinimo kursai prekybinės salės darbuotojams
• Sėkmingo pardavimo principai
• Profesionalaus pardavimo įgūdžių lavinimas
• Pardavimų strategijos bei taktikos kūrimas ir užduočių delegavimas
• Pardavimų planų sudarymas. Kaip realiai planuoti pardavimus
• Profesionalaus klientų aptarnavimo principai
• Klientų aptarnavimo kokybės gerinimas
• Kaip užtikrinti tinkamą veiklos kokybę svetingumo paslaugų įmonėje

Manager.LT Akademija – Bendrųjų (socialinių) kompetencijų mokymai

• Komandinio kūrybiškumo skatinimas ir valdymas
• Konfliktinių situacijų valdymas
• Bendravimo įgūdžių lavinimas
• Laiko planavimas ir valdymas
• Emocinis intelektas ir sėkmė
• Emocijų ir streso valdymas
• Savęs ugdymo seminarų ciklas: išsiugdykite pasitikėjimą savimi ir sunaikinkite baimes
• Bendravimo menas
• Mokymai, seminarai ir tobulinimosi kursai pagal Jūsų pageidavimą

Paslaugos darbdaviams

• Darbo skelbimų publikavimas. CV atranka ir administravimas. Potencialių darbuotojų paieška. Dalinė darbuotojų atranka. Pilna darbuotojų atranka. Darbuotojų vertinimas. Darbuotojų veiklos vertinimas. Organizacijų tyrimai. Konsultacijos įmonėms. Konsultacijos ieškantiems darbo. Darbuotojų mokymai, kursai ir seminarai. Išdarbinimo paslauga. Renginių organizavimas.